La video montre la création d’un Power Platform Dataflow. Je ne sais pas si le bouton “Get Data” dans la table dataverse permet de revenir sur le dataflow apres coup, mais sinon vous le trouverez dans PowerApps/Data (ou dataverse)/Dataflows.
Et en l’éditant (ou en en créant un nouveau ;)) vous pourrez revenir sur le PowerQuery pour transformer les données et sur la partie mapping des champs sur la table cible. Vous pourrez également définir le mapping de votre clé primaire, utile pour les updates de vos enregistrements